運営者 以前、日本テレビのバラエティー番組【世界一受けたい授業】で
世界が絶賛する日本の凄い所ベスト12と題して放送されていました
その中で、第11位に選ばれたのは
【江戸時代の街並】で、福島県の数ある観光名所の一つ会津【大内宿】でした！
ご存知の方もいると思いますが、ここの名物は一本ネギ蕎麦‼
ちょっと変わった名前の蕎麦ですが、こちらのブログでは、福島県大内宿の
名物【一本ネギ蕎麦】誕生の由来や、
その食べ方について、他
日本人が、年末に【年越しそば】を食べる様になった理由など、
プロモーションを含めご紹介しています♪
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江戸時代の街並み【大内宿】
～ 大内宿 ～
日本には、文化庁が選定した貴重な
【重要伝統的建造物保存地区】と言う有名な場所が多く残されています
例えば
の馬籠（まごめ）妻籠（つまご）高山
の海野（うんの）宿
の倉敷
の角館（かくのだて）
の津和野 他…
ガイドさん 東北地方では、福島県会津地方に残る
【大内宿】が有名です♪
明治の中頃に、新たな道が出来るまで
会津西街道と呼ばれた街道は結構な山の中を通っていました☝
標高およそ900mの地点に大内峠がありますが、昔はこの峠を越え往来する旅人が、この大内宿で泊まり大変な賑わいでした♪
明治中頃以降、新たな道が出来た事で旧街道は忘れられ、寂しい所となりましたが、改めて貴重な文化遺産を日本各地で保存する様になってから、再び大内宿は脚光を浴びる様になりました
大内宿を有名にしたのは
一本ネギ蕎麦⁈
一本ネギ蕎麦
ネギ蕎麦と言うと、まるでねぎラーメンとか、そんな具材のイメージが湧くかもしれませんが
実は、このネギ蕎麦…ホントにネギ一本がそのままついて来るそばなんですよ～!!
仕事で、大内宿に行った時のお話です☝
今後の勉強や話題にするため、さっそく食べに行って来ました！【一本ネギ蕎麦♪】
すると、本当にお箸がにゃ～い‼
店のおばちゃんに、なぜこの風習が出来たのか？聞いてみたんです☝
地元農家さんが教えてくれた世間で
知られる理由と違うユニークなワケ
テレビ番組【世界一受けたい授業】では、その理由を
薬味のネギを包丁で切り刻むことは、縁起が悪いからと説明していましたが…
※（諸説あり）☝
むか～し，むかしのその昔…
ネギ農家が多かったこの地域で、ある日お百姓さんが農作業を止め、昼飯を食べようとした時のこと
ふと大事な箸を忘れたことに気付いたと…
『しまったぁ!!オラ箸忘れただぁ!』
しかし、辺りを見渡したら…？
『ホッ？ココにいいものがあったわい！』
お百姓さんは、すぐさま畑のネギを抜き取り皮をむき、そのまま箸代わりに使ったと…
それからと言うもの
大内宿では、名物の会津そばを食べる際に、薬味としても大事な役割のネギを一本まるごと出すようになったそうな…
めでたし～ めでたし～～(#^^#)
これが、私が蕎麦屋のおばちゃんから聞いた、一本ネギ蕎麦のおもしろい由来でした！
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お蕎麦にまつわるもう一つの話題
日本では、風習の一つとして年末に必ず食べるものってありますよね？
近頃は食べなくなったと言うお宅も多くなったと聞きますが、やはりお正月と言えば昔からレコード大賞と紅白歌合戦が定番でした
その、紅白歌合戦を見ながら食べる??年越しそばについて
なぜ日本の風習では、年末に日本そばを食べる様になったのでしょうか？
年越しに、なぜ日本そば??
バスガイドの案内中、お客様に年末のお蕎麦についてご説明する際、ちょっとしたクイズ形式で質問していました
『年越しに、なぜ日本そばを食べるのでしょうか？別に、うどんでもラーメンでもいいでしょうに…なぜ、お蕎麦だと思いますか～？』と。
すると、殆どの方はこの様に言われました…
『いや～それは時代劇でも出てくるし江戸時代からあったからなんじゃないの？』と…
縁起を担ぐ風習の日本人
そんな事から、つい色々と縁起のいい事を考えがちですが…実は、お蕎麦を年末に食べるようになったは、こんな理由からでした!!
ラーメン☆うどんではダメなワケ…
日本そばが、年越しに食べられる様になった理由の一つは
昔、金銀を採掘する際に利用した材料の一つが、そば粉を練って団子状にしたものだったらしく
～ 金ゴット ～
現代なら機械を使う事で、大小様々な粒を集める事は容易いと思いますが、昔は団子状にしたそば粉を使って、散らばった金をペタペタと付け、細かい目のザルやさらし(布）に入れて水で洗い流すとそば粉は綺麗に流れて金だけが残ると言った活用法をしていた…と。 ※諸説あり
★ちなみに、うどん粉(小麦粉)は、ダマになって塊が出来てしまうから使用不可？
薬味にネギを入れる理由は？
神社の神主さんの事を（ねぎ）さんと呼ぶ事から、一年間お腹に溜まった様々な悪を蕎麦を食べる事で、【綺麗に洗い流してお祓いして下さい‥】と言う願いからネギを入れるようになったとも♪
※この内容は、あくまでもバスガイドの説明の一つとして話していたもので諸説あります(^^)/
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福島県の名物(一本ネギ蕎麦)由来のまとめ
日本テレビ
【世界一受けたい授業】で放送された福島県会津【大内宿】の名物である一本ネギ蕎麦、名前の由来は？
お百姓さんが、昼飯の箸を忘れた事がきっかけで、ネギを代用した事が始まりだった事、ほか
年末に食べる年越し蕎麦の由来は、金銀を採掘する際にそば粉が利用され、後に、縁起担ぎの願いから食べられる様になった事からでした♪
福島県大内宿は、魅力ある観光地です♪
まだ行ったことのない方は、是非お出かけになってみてください(^^♪
その際は、必ず??一本ネギ蕎麦も食べてみてくださいね！お薦めいたしま～す♥
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